Ce plat de pâtes aux champignons et épinard on adore 🥦⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ingrédients⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
500 g pâtes sèches⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
500 g champignons de Paris⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
200 g épinards frais⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
20 cl crème épaisse animale ou végétale⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 g parmesan rapé⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 oignon jaune⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
huile d'olive⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
sel et poivre⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Préparation ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🥄Pelez les oignons et émincez-les finement. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Equeutez les épinards.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥄Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons. Lorsqu'ils commencent à devenir fondants, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et mélangez bien. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥄Ajoutez les champignons et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendus toute leur eau. Ajoutez les épinards, salez et poivrez généreusement et laissez cuire encore 2 minutes en remuant.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥄Ajoutez la crème épaisse et le parmesan râpé. Egouttez rapidement les pâtes puis ajoutez-les dans la sauce et mélangez bien pour enrober, rectifiez l'assaisonnement.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥄Servez bien chaud.⠀⠀